【橱柜】【厨柜】 [复制链接]

校标：【橱柜】
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现汉6
【橱柜】chúɡuì名①(～儿)放置餐具的柜子。②可以做桌子用的矮立柜。

《现代汉语词典》第5、6版：
【橱柜】chúguì  [名] ①(～儿)放置餐具的柜子。② 可以做桌子用的矮立柜。

《现代汉语词典》第7版：
【橱柜】chúguì  ①(～儿) [名] 放置餐具的柜子。② 同“厨柜”。③ [名] 可以做桌子用的矮立柜。
【厨柜】chúguì  (～儿) [名] 安装或安放在厨房里的柜子，用来放置餐具、炊具等，多为整体式的。也作橱柜。

《现代汉语规范词典》第3版：
【橱柜】chúguì  [名] 放碗、碟等餐具的柜子。

社科院语言所词典室杜翔老师：“厨柜/橱柜”的语义变迁及定名

2015年9月份，一家行业知名企业厦门金牌厨柜股份有限公司来电话咨询，现代家居中安放在厨房内的柜子，应该写“厨柜”还是应该写“橱柜”？当时的《现代汉语词典》只收“橱柜”一词，未收“厨柜”，拼音输入法按词输入也只有“橱柜”一词，但是行业内部的很多人认为用“厨柜”更为合适，但词典未收，被认为不规范，不敢放心使用。

接到这个电话后，我马上上网检索用例，找到了行业网站“中华橱柜网”，就是在当月的1日，该网站发布2015年中国橱柜影响力十大品牌，其中品牌名称中用“橱柜”5个，用“厨柜”有4个，用“家居”的1个，名称采用“厨柜”和“橱柜”的几乎平分秋色，不少厂家连带做家居家具。2016年该网站照例发布了年度中国橱柜影响力十大品牌，反映的用例情况跟上一年相同。

查检《现代汉语词典》，从成书于1960年的最早版本试印本到2012年出版的第6版，都只收“橱柜”而未收“厨柜”。试印本的释文为：

【橱柜】chúguì （～儿）❶ 放置食具的柜子。❷ 可作桌子用的矮立柜，底下有门和抽屉。

以后各版大致沿用了这一处理。词典的收词立目来源于语言使用实际，我们以《人民日报》1946年创刊至2015年6月底“厨柜”“橱柜”的用例作为考察对象，重点考察《人民日报》1960年以前“厨柜/橱柜”用作“碗橱”义的用例。

一、“厨柜/橱柜”用作“碗橱”义的用例

“厨柜”的全部用例有13例，其中20世纪40年代1例，50年代7例，1999年1例，2000年以后4例。1960年以前的有8例，能从上下文推知为 “碗橱”义的为3例，其他的5例为一般柜子义，多指多格的，用于放置物品。

“橱柜”的全部用例有229例，其中20世纪40年代“橱柜”用例有2例，50年代 26例，以上1960年以前的28例中用作“碗橱”义的有4例，其余24例用作一般柜子义。

从用例情况可以看出，1960年以前，“橱柜”（28例）比“厨柜”（13例）使用普遍，两者的常用义是一般柜子义，“厨柜/橱柜”是家具的一种，通常指多格的或有抽屉的用来放置物品的柜子，可用来放置衣物、商品和餐具，功能不同，但形制大致相同。比如把衣橱多加几个隔板，把柜门改为玻璃门，就可以作为书橱或展柜用了。如《人民日报》中有 “买不到合适的书柜才买厨柜代用”的例子（1957年2月12日第8版）。放置餐具的橱柜就是碗橱，此义是特指义，用例较少。在“碗橱”义上，“橱柜”（4例）“厨柜”（3例）的用例不相上下。

从《人民日报》“厨柜/橱柜”的用例来看，大量的用例是表示一般柜子义，《现代汉语词典》试印本按照用例情况，以比较通行的“橱柜”立目是有道理的。但是《现代汉语词典》释义时只解释“碗橱”这一特指义，而没有照顾通行的一般柜子义，有失允当。

《人民日报》在1960年以后直至1999年没有“厨柜”的用例，这说明了《现代汉语词典》只立“橱柜”条目的准确性，也看出《现代汉语词典》在词汇规范上所起的引导作用。

二、新时期厨房设施的变化与“厨柜/橱柜”的定名

现代厨柜/橱柜起源于欧美，20世纪80年代末经由香港传入我国东南沿海等地，90年代末，随着人民群众生活水平的提高，在大陆各地蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场。目前，有些厨柜/橱柜企业在生产时把所用电器、环境等因素考虑进去，集烧、洗、储物、吸油烟等综合功能于一身，实现厨房空间的整体配置、整体设计、整体施工装修，形成了一种新型的厨房形式——整体厨房。

以前“碗橱”义的厨柜/橱柜是着眼于器物功能而给柜子所做的区分，在橱层内放置碗、碟、盆，形制上与一般的柜子大体相同，属于家具的一种，不一定非得放在厨房里；而现代厨柜/橱柜多根据厨房尺寸定做，安装放置在厨房内，由吊柜、地柜、台面和各类功能五金配件组成，形制上已跟一般的柜子有很大不同。

分析这两个词的内部构成，“厨柜”是偏正关系，“厨”限定“柜”，说明“柜”所安放的处所，“厨柜”指安放在厨房的柜子；“橱柜”是并列关系，“橱”“柜”同义，“橱”就是“柜”，合在一起仍指柜子，就像如“书”“信”与“书信”的情况一样。

在表达“安放在厨房内的柜子”意义上，如果沿用原先表示“碗橱”义的“橱柜”，是“旧瓶装新酒”，用“橱柜”这个旧词形表达新事物，其实就给“橱柜”这一旧词赋予了新的意义。如果采用“厨柜”，是给新事物一个贴切的命名。

如果跟英语单词相对应，“橱柜”对应于 cabinet 或 cupboard，“厨柜”则对应于 kitchen cabinet，用 kitchen 来限定，突出了厨房这一安放处所。相比较而言，“厨柜”比“橱柜”更能精确表达这种器具安放的处所，更有理据性，因此，建议使用“厨柜”这个词形，定名为“厨柜”。

三、《现代汉语词典》“厨柜/橱柜”立目与释义修订

《现代汉语词典》试印本所立的“橱柜”义项❷“可作桌子用的矮立柜，底下有门和抽屉”，在《人民日报》中未见用例。究其来源，此义沿袭了出版于上世纪三四十年代的《国语辞典》所收的“橱柜”释义。《国语辞典》“橱柜”释为：“矮立柜，前有门，有抽屉，并可做几案用。”此义为旧义，可不立义项；也可在释义前加上“旧时指”，说明这是旧事物，现已罕见。

根据上述情况，2016年9月出版的《现汉》第7版补收了“厨柜”一词，并且修改了“橱柜”的释义，在“安放在厨房内的柜子”这个义项上跟“橱柜”组成了一组异形词：

【厨柜】chúguì  [名] 安装或安放在厨房里的柜子，用来放置餐具、炊具等，多为整体式的。也作橱柜。
【橱柜】chúguì  [名] ❶（～儿）特指放置餐具等的柜子。也作厨柜。❷ 同“厨柜”。❸ Ž可以做桌子用的矮立柜。

见：https://mp.weixin.qq.com/s/n7QR_4dwUB8ABx5c7u995w

《汉语大词典》：
【橱櫃】放置衣物或食具等的柜子。亦指可做桌子用的矮立柜。

台湾《国语辞典》：
【櫥櫃】chú guì  一種有門及抽屜的矮櫃，並可做桌子用。

有人质疑：橱柜放进厨房变成“厨柜”，空调、电冰箱放进厨房要不要改个写法？