【醒面】【饧面】xíng [复制链接]

校标：【饧面】（xíng）、【醒面】都对，读音不同，意思也略微不同

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现汉5、6：未单独列词条，对【饧】和【醒】的解释比较模糊，都有面软了的意思
现规1、2：只有【饧】字有面变软的意思；【醒】字无面变软的意思

看央视节目，主播读成xíng，我以为是三声。查了一下词典。

在我们老家，把发酵好的面做成馒头雏形，放置10多分钟，在上蒸笼，就是饧面。

赵家勇:在我们老家，把发酵好的面做成馒头雏形，放置10多分钟，在上蒸笼，就是饧面。 (2013-11-14 18:55) 

你要说一下你们老家是哪里。就容易懂多了。

包饺子的面和好后。要放置一段时间。之后包的效果才好。这叫xing。

在与《通用规范汉字表》配套使用的《通用规范汉字字典》（商务印书馆，2013）中，字头“饧”有“糖块、面团等变软”的义项，并举例“糖饧了”、“这块面还得饧一饧”，而字头“醒”则无这个义项。

“和好的面放一会儿使之变软”的含义在《新华字典》第11版、《新华词典》第4版、《现代汉语规范词典》第3版中，均作“饧”。