《辞海》第6版：
【咖啡因(caffeine)】亦称“咖啡碱”。化学式 C8H10N4O2。中枢兴奋药。可从茶叶或咖啡中提得，或化学合成。常用制剂为安钠咖，全称“安息香酸钠咖啡因”，亦称“苯甲酸钠咖啡因”，能兴奋大脑，提高其功能。是茶和咖啡等兴奋性饮料的主要成分。较大剂量对循环和呼吸中枢也有兴奋作用，可用为苏醒药。
《中国大百科全书》第2版：
【咖啡碱(caffeine)】嘌呤型生物碱，分子式 C8H10N4O2。存在于茶叶、咖啡和可可中。又称咖啡因。1820年 P.-J. 佩尔蒂埃发现。重升华制得的咖啡碱为六角形棱柱状晶体；熔点238℃（178℃升华）；溶于水、乙醇、丙酮和氯仿，易溶于吡啶、四氢呋喃和乙酸乙酯，微溶于乙醚和苯。咖啡碱的盐酸盐、硫酸盐、磷酸盐均易溶于水或乙醇，并分解成游离碱和酸。其盐酸盐在80～100℃分解。……
