《辞海》第6版：
【球茎甘蓝(Brassica oleracea var. caulorapa)】俗称“苤蓝”、“擘蓝”。十字花科。叶片长卵圆形，蓝绿色；叶柄细长。茎膨大成球形或扁圆形，外皮绿白、绿或紫色。性喜冷凉及肥沃土壤。中国北方栽种较多，一般春、秋两季栽培。球茎可鲜食或腌制。
《中国大百科全书》第2版：
【甘蓝】…… 包括下列变种：结球甘蓝(B.o.var.capitata)，以叶球供食用；花椰菜(B.o.var.botrytis)，以花球供食用；球茎甘蓝(B.o.var.caulorapa)，以球状肉质茎供食用；抱子甘蓝(B.o.var.gemmifera)，以叶腋间的小叶球供食用；青花菜(B.o.var.italica)，以绿色花球和肉质花茎供食用；羽衣甘蓝(B.o.var.acephala)，叶片呈红紫等彩色，供观赏用。……
