定制：按客户要求的某种特殊规格去制作某种富有个性的东西。往往需要现场采集数据, 定好规格（如定制衣服，要现场测定客户的腰围、胸围等参数），然后制作。客户需要为制作者付出的劳动及制作材料付费，付清后，物品属于客户。协议一经确定，不可随便更改或违约。客户如违约，则无权收回定金，甚至要支付一定数量的违约金。
订制：预约制作某种标准规格的、暂时没有现货的东西。按照制作者自有的标准制作。比如聚会或酒席之前订菜，一般都是根据菜谱点自己会喜欢或可能有需要的菜，制作者按客户要求的数量供货。在日常生活中，“订”多是意向性的，即基本约好，在约定期限内还可以更改乃至取消订单。如有预交订金，协议履行完成时可以充作货款，没有处罚之义。
（网上资料）
