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【古老肉】【咕噜肉】【咕咾肉】 [复制链接]

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离线日月止戈
管理员
 
只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2011-10-25
校标：【咕噜肉】or【古老肉】
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离线historysky
管理员
只看该作者 1楼 发表于: 2013-09-26
《汉语方言大词典》收“咕噜肉”，释文为“古老肉”，似乎暗示着该词典是以“古老肉”为准的，但在该词典中却查不到“古老肉”。难道“古老肉”是普通话中的词，因而该词典不收？遗憾的是，在《现代汉语词典》、《汉语大词典》中也未查到“古老肉”，当然也没查到“咕噜肉”和“咕咾肉”。

《汉语方言大词典》：
  
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离线historysky
管理员
只看该作者 2楼 发表于: 2019-07-02
台湾《国语辞典》：
【咕咾肉】gū lǎo ròu  以豬肉、筍、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等加調味料勾芡而成的一道菜。作法是先將豬肉切小塊醃漬後，沾豆粉炸至金黃，撈起備用，再將胡蘿蔔、洋蔥、青椒等略炒，加醬油、白糖、醋及上湯煮開，最後將炸好豬肉和調豆粉水放入，勾芡即成。這道菜味甜帶酸，頗受歡迎。也稱為「咕嚕肉」。
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离线historysky
管理员
只看该作者 3楼 发表于: 2019-08-28
《人民日报》2017年11月1日第21版：梅德韦杰夫说，他很喜欢中餐，最喜欢北京烤鸭、饺子、糖醋鱼和咕咾肉等。
《人民日报》2015年2月22日第5版：中国菜对他们来说，不过就是宫保肉丁和咕噜肉而已。
《人民日报》1992年2月7日第7版：在食品柜台，半成品的鱼翅鲜汤可先尝后买；青椒炒肉丝、古老肉可论勺购买。
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