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【荞菜】【藠头】【薤】和清明菜【野蒜】 [复制链接]

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离线鹿子
总版主
 
只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2015-11-06
看稿子看到【荞菜】，说是广东常见的菜。看着 眼生，就查证了一下，这下联系起来了。


先看网络搜索资料：荞菜
蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tartaricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。

藠jiào
藠头,藠子。“即薤”。百合科。多年生草本。鳞茎可作酱菜 [Chinese onion]藠，俗呼薤曰藠子，以薤根白如藠也


再看看现汉6
现汉6，藠，P657也还有收录这个字，解释为：藠头，薤。再追查【薤】字，P1444，才知道这种植物的详细生物解释。而查【荞】字，只有荞麦的解释，没有【荞菜】，也并没有跟【藠头】【薤】扯上关系。那么【荞菜】只是【藠菜】的音近误用吗？



荞菜藠头薤
　　也许有人还弄不懂荞菜到底是什么菜。这也难怪，因为荞菜上市的时间实在不长，这形似青葱的蔬菜是春天清明前后的应节菜，不像韭菜，一年四季都常见。但若说到藠头(荞头)，大家应该便知道了，无论到哪家酒楼或大排档吃饭，坐下后端上来的开胃菜，大多有这种“咸酸”。藠头就是荞菜的鳞茎。
　　但荞菜的名字怎么这么多变呢？其实不管荞、藠，都是它的本名“薤”(音xiè）的别称，这薤字非常有古意，在《灵枢经·五味》中已提到：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。也许字形太过复杂，因此才有了别称。荞和藠在白话中音同“轿”，寓意先人在清明节坐轿归去，免受乍暖还寒之苦，因此荞菜干脆又叫“清明菜”。
　　
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离线historysky
管理员
只看该作者 1楼 发表于: 2015-11-24
《现代汉语词典》第5、6、7版：
薤 xiè  [名] ① 多年生草本植物，地下有鳞茎，叶子细长，花紫色。鳞茎可做蔬菜。② 这种植物的鳞茎。‖也叫藠头(jiào•tou)。
【藠头】jiào•tou  [名] 薤(xiè)。
中国第一家无纸化校对公司，公众号：jiaoduiw、jiaoduibiaozhun。郭站长联系方式：QQ32767629；微信jiaodui；手机13556123901
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离线朔漠鹰扬
管理员
只看该作者 2楼 发表于: 2018-03-21
可百度搜【野蒜】，参考，野蒜是南北通行的叫法。
90+成员，中国第一家全无纸化校对公司（2017第8年）；QQ32767629；微信jiaodui；公众号jiaoduiw；手机13556123901
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