【茭白】的拉丁名和英文名 [复制链接]

《中国大百科全书》第2版【茭白】条说“茭白”又称“菰”。植物学家 Fougerelis 先生认为，“茭白”的拉丁名Zizania caduciflora 是错误的，正确的拉丁名是 Zizania latifolia；英文名 water bamboo 也是错误的，正确的英文名是 wild rice。查《中国植物志》，“菰（茭白）”的拉丁名果然是 Zizania latifolia；查《新英汉词典》，“菰（茭白）”的英文名果然是 wild rice 。

《辞海》第6版中的“菰”的拉丁名也是 Zizania caduciflora，也是错误的。

《中国大百科全书》第2版：
【茭白(Zizania caduciflora; water bamboo)】禾本科菰属一种。又称菰、茭笋、菰手。多年生宿根水生草本植物。原产中国。以肉质茎供食用。李时珍《本草纲目》中有关于茭白植物性状和栽培方法的详细描述。中国自广东、台湾至黑龙江哈尔滨都有种植，但以长江流域以南特别是太湖流域栽培较多。植株高2～2.5米，多数分蘖而丛生，每一分蘖有叶5～8片，叶片长30～45厘米，宽2.8～3.8厘米，长披针形。……

《辞海》第6版：
菰 (gū)  植物名。学名 Zizania caduciflora。又名“蒋”。禾本科。多年生水生宿根草本。叶长披针形，叶鞘层左右互相抱合，形成假茎。根际有白色匍匐茎，春天萌生新株。初夏或秋季抽生花茎，经菰黑粉菌（Yenia esculenta）侵人后，不能正常抽薹开花，而刺激其细胞增生，基部形成肥大的嫩茎，称“茭白”（亦称“ 茭笋”、“菰笋”）。花单性，雌雄同株，为顶生大圆锥花序，雌花生于上部，雄花生于下部。颖果狭圆柱形，称“菰米”，一称“雕胡米”。性喜温暖潮湿，适于黏壤土生长。分夏、秋双季茭和秋产单季茭两种。春季行分株繁殖。原产中国，长江以南低洼地区种植最多。茭白作蔬菜，菰米可煮食。

美国在线《韦氏英语词典》：
wild rice noun
Definition of wild rice
: a tall aquatic North American perennial grass (Zizania aquatica) that yields an edible grain
also : the grain

《新英汉词典》第4版：

图片:新英汉词典.png

historysky：略感疑惑，《韦氏英语词典》中的拉丁名（Zizania aquatica）与《中国大百科全书》中的拉丁名（Zizania caduciflora）不尽相同。又查了一下《辞海》，发现《辞海》中的拉丁名与《大百科》中的相同。

Fougerelis：英文名称 wild rice（有时也写做 wild-rice 或 wildrice）指原产北美（美国和加拿大）的水生菰 Zizania aquatica；也可泛指（总称）菰属 Zizania 的植物，共有4种，除了水生菰 Zizania aquatica（英文名 wild rice，中文名水生菰是《中国植物志》引用《中国植物》的叫法，是参照拉丁学名翻译的）之外，还有原产美国的沼生菰 Zizania palustris（英文名 northern wild rice，中文名沼生菰是《中国植物志》引用《中国植物》的叫法，是参照拉丁学名翻译的）和德克萨斯菰 Zizania texana（英文名 Texas wild rice，中文名德克萨斯菰是我参照拉丁学名和英文名翻译的），以及唯一原产亚洲（至欧洲？）的菰 Zizania latifolia（英文名 Manchurian wild rice，中文名菰是《中国植物志》引用的名称：菰（名医别录）茭儿菜（救荒野谱），茭包（群芳谱），茭笋（救荒本草），《中国植物志》所用的菰的拉丁学名是 Zizania caduciflora，这是一个不合法的名称，正确的拉丁学名是 Zizania latifolia）。《中国植物志》记载：“菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌 Ustilago edulis 寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。”这里提到的茭瓜显然是我们熟悉的茭白，指真菌寄生后粗大肥嫩的茎基部，但既然菰又称茭儿菜、茭包、茭笋，我们没有理由认为茭白只能指肥大的茎基部而不能指称这种植物整体。相关内容可参看https://en.wikipedia.org/wiki/Wild_rice 、https://species.wikimedia.org/wiki/Zizania、http://frps.eflora.cn/frps/Zizania%20latifolia。另外，wild rice 也可指与菰无关的野生稻，不在这里讨论。由此可以看出，韦氏英语词典中的拉丁名（Zizania aquatica）指的是北美的水生菰，而《大百科》中的拉丁名（Zizania caduciflora）指的是中国的菰（注意不是竹字头的箛），二者是菰属的两种不同的植物，统称为 wild rice 也无不可，但要明确说菰（茭白），则是 Manchurian wild rice。

Fougerelis：更正一下，《中国植物志》所用的菰的拉丁学名是正确的 Zizania latifolia，《大百科》和《辞海》用的 Zizania caduciflora 是不合法的名称。

《中国植物志》：
被子植物门 Angiospermae
单子叶植物纲 Monocotyledoneae
禾本目 Graminales
禾本科 Gramineae
稻亚科 Oryzoideae
稻族 ORYZEAE
菰亚族 ZIZANIINAE
菰属 Zizania
菰 Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf

中国植物志>> 第9(2)卷 >> 禾本科 Gramineae >> 菰属 Zizania
1．菰（名医别录）茭儿菜（救荒野谱），茭包（群芳谱），茭笋（救荒本草）图版2：5，5a，5b

多年生，具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。叶鞘长于其节间，肥厚，有小横脉；叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展；雄小穗长10-15毫米，两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶端渐尖具小尖头，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚，花药长5-10毫米；雌小穗圆筒形，长18-25毫米，宽1.5-2毫米，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃之5脉粗糙，芒长20-30毫米，内稃具3脉。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。染色体2n＝34（Hirayoshu 1937）。

产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。水生或沼生，常见栽培。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。

模式标本采自俄罗斯西伯利亚。

菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌Ustilago edulis寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。

见：http://frps.iplant.cn/frps/Zizania%20latifolia

《辞海》第7版已将【茭白(菰)】的拉丁名改作 Zizania latifolia。