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【绿豆】 [复制链接]

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离线historysky
管理员
 
只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2022-02-04
《中国大百科全书》第2版：
【绿豆(Phaseolus radiatus; mung bean)】豆科菜豆属的一种。一年生草本植物。粮食、蔬菜、绿肥兼用的豆类作物。原产印度、缅甸一带。有些学者认为中国是它的起源地。主要分布于中国，其次为印度、伊朗及东南亚各国。中国主产于河南、河北、山东、安徽等省，江苏、四川、山西、陕西、湖北、贵州等省次之。……
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离线historysky
管理员
只看该作者 1楼 发表于: 2022-02-04
《汉语大词典》：
【緑豆】豆科植物名。一年生草本，叶由三片小叶组成，花小，绿黄色。荚果内有绿色种子，可供食用，亦可酿酒、制粉条。用水浸湿，令发芽，称绿豆芽，可作蔬菜。还可入药，能清热解毒。明李时珍《本草纲目·穀三·绿豆》：“緑以色名也。舊本作菉者，非矣……北人用之甚廣，可作豆粥、豆飯、豆酒。炒食麨食，磨而爲麪，澄濾取粉，可以作餌頓餻。盪皮搓索，爲食中要物。以水浸濕，生白芽，又爲菜中佳品。牛馬之食亦多賴之，真濟世之良穀也。”
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离线historysky
管理员
只看该作者 2楼 发表于: 2022-02-04
网上资料：绿豆，北宋时期从印度传入中国。
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