【酱香型】【浆香型】【兼香型】 [复制链接]

赵(632070632) 17:33:49
酒，用酱香型，不是浆香型？
赵(632070632) 17:34:11
我们这里的很多酒盒上写的是浆
佩(4814553) 17:34:17
酱香型
校对网站长(32767629) 17:34:59
好，校对标准收录这个词
彩色沙漠(125171839) 17:35:03
酱香型  或者 兼香型  没有浆香型
彩色沙漠(125171839) 17:35:18
仅限白酒
佩(4814553) 17:35:29
没有吧沙漠
彩色沙漠(125171839) 17:35:42
什么没有
佩(4814553) 17:35:48
在酒的分类中没有兼香型
彩色沙漠(125171839) 17:36:07
有兼香型  
赵(632070632) 17:36:15
沙漠，我也会上网查的

浆香型是错的。其他两个有。
还见过有人用兼香型描述不怎么好的香水，很囧。

《中国大百科全书》第2版：
【白酒】…… 1979年，第三届全国评酒会确定，将白酒划分为五种香型，又称五种风格。(1) 酱香型。以贵州茅台酒为代表。又称茅型。主体香味成分比较复杂，其主体香至今尚未确定。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。(2) 清香型。以山西汾酒为代表。又称汾型。主体香成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。(3) 浓香型。以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。主体香成分为乙酸乙酯和适量的丁酸乙酯。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。(4) 米香型。以广西桂林三花酒为代表。主体香成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯及适量的β–苯乙醇。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。(5) 其他香型。具有各自独特的生产工艺和口感风味。如贵州董酒、陕西西凤酒、江西四特酒、广东豉香型酒、山东景芝酒等。……

《辞海》第7版：
【白酒】亦称“白干”“烧酒”。以粮谷为主要原料制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，酒精含量较高（一般在30%以上）。按中国国标的香型分类，可分为清香型（如汾酒）、浓香型（如五粮液）、酱香型（如茅台酒）、米香型（如三花酒）、浓酱兼香型（如口子窖酒）、凤香型（如西凤酒）、豉香型（如玉冰烧酒）、特香型（如四特酒）、芝麻香型（如景芝酒）和老白干香型（如衡水老白干酒）。
【茅台酒】中国名酒之一。产于贵州省仁怀市茅台镇，故名。有“国酒”之称。曾被评为世界第二名酒。酒液清澈，醇香馥郁，味感醇厚，属酱香型。用当地优糯高粱及小麦曲为原料制成。制法特殊： 用曲量和原料用量相等；用优质河水或深井水酿造；经过八次摊晾加曲发酵，每次历时月一个月；七次蒸馏取酒，分别陈贮三年；勾兑调配后再贮存一年，全程近五年而成。

2005年的中国国际酒业博览会上，中国酿酒工业协会又将白酒香型细分为酱香型、浓香型、兼香型、米香型、清香型、特香型、凤香型、芝麻香型、药香型、豉香型等多个香型……

见：http://www.cnwinenews.com/html/200912/7/20091207091846.htm

国家标准《浓酱兼香型白酒》（GB/T 23547—2009）：http://www.csres.com/detail/201771.html