【西兰花】【西蓝花】 [复制链接]

校标：【西蓝花】

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现汉5、6：西蓝花
辞海6：西兰花
现规1、2：西兰花
科名：没收（躲了，嘿嘿），收了“白兰花”

让你敞开心扉(416925989)  14:30:42
西兰花与西蓝花，用哪个好
真的飞翔(65184717)  14:31:54
字典西蓝花，但主要看各社习惯
校对网站长(32767629)  14:32:49
你什么词典？
真的飞翔(65184717)  14:33:32
5版字典呀
校对网站长(32767629)  14:33:42
第六版《辞海》：西兰花，即青花菜。
让你敞开心扉(416925989)  14:34:02
每个更好些
校对网站长(32767629)  14:34:50
没有更好
校对网站长(32767629)  14:35:45
应该说词汇方面，现汉更拿手，百科方面，除百科全书，辞海更在行

支持“西兰花”！！！！！

《现代汉语词典》第5、6、7版：
【西蓝花】xīlánhuā  [名] 二年生草本植物，是甘蓝的一个变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿菜花。
【绿菜花】lǜcàihuā  [名] 西蓝花的通称。

《新华词典》第4版：
【西蓝花】通称绿菜花。一年生或二年生草本植物。是甘蓝的变种，原生长在意大利。叶子大，主茎顶端的花球绿色或紫绿色，可供食用。
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《现代汉语规范词典》第3版：
【西兰花】xīlánhuā  [名] 青花菜，甘蓝的变种。主茎顶端形成绿色或紫绿色的肥大花球，叶子大，从叶腋抽出很多侧枝和肥嫩小花球。嫩花茎和花球可食用。也说茎椰菜、绿菜花。
【西蓝花】xīlánhuā  现在一般写作“西兰花”。

《辞海》第6版：
【青花菜(Brassica oleracea var. italica)】亦称“绿花菜”、“茎椰菜”，俗称“西兰花”。十字花科。甘蓝类蔬菜的一个变种。叶似花椰菜。主茎顶端由密集小花蕾形成绿色肥大的花球。除主茎形成花球外，有些品种还能从叶腋抽生出多数侧枝，顶端形成侧花球。……
【西兰花】即“青花菜”（1823页）。

《中国大百科全书》第2版：
【青花菜】十字花科芸薹属的一个变种。以绿色或紫色花球供食。又称绿菜花、西兰花、木立花椰菜。由原产地中海东部沿岸的甘蓝演化而成。美国、欧洲各国、日本广泛栽培。19世纪末传入中国，20世纪80年代后南北各地均有栽培。……
【太白县】…… 农业以种植小麦、玉米、蔬菜、名贵杂豆、脱毒马铃薯、生菜、西兰花为主。工业生产有采金、水电、木材加工等。……

《中国生物物种名录》：

图片:中国生物物种名录.JPG

  绿菜花原名“西蓝花”。可是，近年有些人却将它写成“西兰花”。这种写法是错误的。错在名不符实，名称没有正确反映事物的实际情况。实际上，绿菜花是菜花（花椰菜）的一种，而不是兰花（春兰、蕙兰、建兰）的一种。菜花是包心菜的一种。包心菜在《植物学》或《蔬菜学》上属十字花科，大名叫“甘蓝菜”。绿菜花又名西蓝花，名实相符。西蓝花的“西”跟“西红柿”的“西”一样，表明它不是中国的土产，而是从外国传入的。“蓝”是指甘蓝菜；花，是指菜花。准确地说，是甘蓝菜的花蕾。农民种植的甘蓝菜的花蕾，跟生长在山上的或人工培植的单子叶兰科植物兰花，两者毫无关系，风马牛不相及。
　　为什么有些人要将“西蓝花”写成“西兰花”呢？从表面上看，是贪省力的结果：“蓝”字笔画多，书写不便；“兰”字笔画少，写起来方便，加上“蓝”与“兰”同音。深层次的原因是没有精确理解“蓝”字与“兰”字的含义。还有一个思想上的原因，是不重视正确地使用祖国的语言文字。正确地使用祖国的语言文字是每个公民应尽的职责。我们不能把“篮球”写成“兰球”，把“菜篮”写成“菜兰”……因此，也不能将“西蓝花”写成“西兰花”。

见：http://paper.taizhou.com.cn/tzrb/html/2009-01/31/content_175037.htm

正午时光(18233899)  17:02:28
“西兰花”还是“西蓝花”？
正午时光(18233899)  17:03:05
现汉、新华词典、辞海，不一致

回家后又找出《现代汉语规范词典》来看，也是“西兰花”。就是说，《辞海》《新华词典》《现代汉语规范词典》都是“西兰花”，只有《现代汉语词典》（第五版）是西蓝花。

甘蓝类蔬菜：

《中国大百科全书》第2版：
【甘蓝(Brassica oleracea; cabbage)】十字花科芸薹属的一种。一年生或二年生草本植物。包括下列变种：结球甘蓝(B.o.var.capitata)，以叶球供食用；花椰菜(B.o.var.botrytis)，以花球供食用；球茎甘蓝(B.o.var.caulorapa)，以球状肉质茎供食用；抱子甘蓝(B.o.var.gemmifera)，以叶腋间的小叶球供食用；青花菜(B.o.var.italica)，以绿色花球和肉质花茎供食用；羽衣甘蓝(B.o.var.acephala)，叶片呈红紫等彩色，供观赏用。……

（1）结球甘蓝（圆白菜）

图片:结球甘蓝.jpg

（2）花椰菜（菜花）  

图片:花椰菜.jpg

（3）球茎甘蓝（苤蓝）  

图片:球茎甘蓝.jpg

（4）抱子甘蓝  

图片:抱子甘蓝.jpg

（5）青花菜（西蓝花）  

图片:青花菜.jpg

（6）羽衣甘蓝  

图片:羽衣甘蓝.jpg

植物学家 Fougerelis 先生：西蓝花和洋白菜是同一种植物的不同变异类型，洋白菜又叫卷心菜、圆白菜、包菜、莲花白、椰菜等，正式的名称是甘蓝或结球甘蓝，其它变异类型还有赤球甘蓝（紫甘蓝）、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜（菜花）、抱子甘蓝（汤菜）等。由此可见，甘蓝的这些近亲的名称有的也带有甘蓝二字，前面加上形容词，表示它们是各种不同类型的甘蓝，都属于广义的甘蓝。西蓝花的名称显然也来自甘蓝，可食的部位是其花茎花蕾，与菜花相似，原产西方（欧洲地中海北岸），所以叫西蓝花（西·蓝·花，意即西方甘蓝菜花），与蓝色的花、花中君子兰花或锡兰都没有关系。

《咬文嚼字》（2017年第1期第7页）：

图片:咬文嚼字.PNG

利用中国知网进行检索，篇名含“西蓝花”的文献有42篇，篇名含“西兰花”的文献有1 064篇。举例如下：

（1）《西蓝花有助抑制胰腺癌复发》（周谷风，《新华每日电讯》2010-06-17）        
（2）《西兰花采后贮藏保鲜技术研究进展》（程顺昌、魏宝东等，《食品科学》2013-06-09）

《人民日报》2019年8月14日第12版：罗军今年种了芹菜、西蓝花、松花菜共600亩，聘请的35名管护工人中有建档立卡贫困户10人。
《人民日报》2018年10月24日第22版：农户里奇蒙德家的蔬菜大棚里种满了甜椒、西红柿、西蓝花等蔬菜。
《人民日报》2018年1月23日第9版：蒙正木的蔬菜基地有3100亩地，种的是菜心、小白菜、西蓝花等经济作物，经济作物的用水量比耐旱作物多一倍。

《人民日报》2018年3月23日第19版：深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫色蔬菜。深绿色蔬菜如西兰花、菠菜，红色蔬菜如西红柿，紫色蔬菜如苋菜等。
《人民日报》2017年2月5日第1版：政府引来一家农业企业，流转村民300亩耕地，建起了蔬菜基地。白菜苔、萝卜、西兰花……40多个蔬菜品种，直供景区酒店。
《人民日报》2016年8月8日第21版：一界之隔的美国加州，当地人接踵而至的中餐馆里，热销的都是甜酸鸡、西兰花牛肉等在中国不为大家所熟知的菜品，等付完账，还会奉上一颗签语饼做点心，这已成中餐馆的标配。

  有一种蔬菜名叫西蓝花，十之八九的场合会被错写作“西兰花”。这也难怪，当下多数人习惯于把“橘子”错写作“桔子”，更有很多老年人把“蓝天白云”仍错写成“兰天白云”，这多是“二简字”惹的祸。

  1964年发布的《简化字总表》将“蘭”简化为“兰”，一直使用下来；而1977年发布的《第二次汉字简化方案（草案）》，又将“蓝、篮”简化为“兰”，这样就乱套了，“兰天白云”应运而生，直到1986年国务院明令废止“二简字”，“兰”才不再代替“蓝、篮”。

  但拨乱反正并不能阻止谬种流传，“兰球”代替“篮球”、“兰天”代替“蓝天”扎根在一些人心中并流传下来，甚至很多姓“蓝”的畲族人已“简化”为姓“兰”，便有了老子姓“蓝”儿子姓“兰”的怪现象。

  而从植物学角度看，“蓝”和“兰”根本就是不同的品种，“兰草（兰花）”属观赏性植物，“蓝草”可制颜料靛蓝，强调的是一种颜色。西蓝花不是用来观赏的，且其颜色恰似靛蓝的深蓝绿色。

见：https://mp.weixin.qq.com/s/P5tLvxPxiLi1pOcjQpDdqA

《辞海》第7版：
【青花菜(Brassica oleracea var. italica)】亦称“绿花菜”“茎椰菜”，俗称“西兰花”。十字花科。甘蓝类蔬菜作物的一个变种。叶似花椰菜。主茎顶端由密集小花蕾形成绿色肥大的花球。除主茎形成主花球外，有些品种还能从叶腋抽生出许多侧枝，顶端形成侧花球。性喜清凉气候，耐寒性、耐热性均弱。原产意大利；中国长江流域、华北一带多作春、秋两季栽培。嫩花茎及花球作蔬菜。含有丰富的抗癌成分异硫化氰酸盐，是一种富营养价值的保健蔬菜。
【西兰花】即“青花菜”。

最新版的物种名录上用的是西蓝花
[attachment=15728]

在《中国大百科全书》第3版中，“西兰花”“西蓝花”处于混用状态。

见：https://www.zgbk.com/

《现代汉语规范词典》第4版：【西兰花】