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【丹宁】or【单宁】 [复制链接]

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离线鹿子
 

只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2010-09-15
单宁,是英文(Tannins)的译名,它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。

有 标准译法吗
离线日月止戈

只看该作者 1楼 发表于: 2010-09-15
《辞海》:单宁酸。

科技名词:单宁。

现代汉语校对标准:单宁。
【职业校对交流群:100079712】
离线鹿子

只看该作者 2楼 发表于: 2011-08-28
牛仔裤的丹宁呢?用哪个
辞海,两者都有
离线historysky

只看该作者 3楼 发表于: 2011-12-13
《大百科》说“单宁酸”又称“鞣酸、鞣质”。在全国名词委的术语在线网站,既能查到“单宁(tannin)”、“单宁酸(tannic acid)”,又能查到“鞣酸(tannic acid)”、“鞣质(tannin)”。“单宁”用于化学、林学,“单宁酸”用于林学,“鞣质”用于植物学、药学,“鞣酸”用于药学。

《中国大百科全书》第2版:
单宁酸(tannic acid)】存在于多种树木(如橡树和漆树)的树皮和果实中,也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分,含量50%~70%。又称鞣酸鞣质。……

《现代汉语词典》第5、6、7版:
【媒染剂】méirǎnjì  [名] 起媒介作用,帮助染料固着于纤维上的物质。通常用铝盐、铬盐、单宁酸等。
【薯莨】shǔliáng  [名] ① 多年生草本植物,地下有块茎,叶子狭长椭圆形,穗状花序,蒴果有三个翅。块茎外部紫黑色,内部棕红色,含鞣质,可用来染棉、麻织品。这种植物的块茎。‖也叫茨莨。
【五倍子】wǔbèizǐ  [名] 寄生在盐肤木上的五倍子蚜虫刺激叶细胞而形成的虫瘿,表面灰褐色,含有鞣酸。可入药,也用于染料、制革等工业。也作五棓子。
【橡实】xiàngshí  [名] 栎树的果实,长圆形,含淀粉和少量鞣酸。外壳可以制栲胶。也叫橡子。
kǎo  [名] 栲树,常绿乔木,叶子长椭圆形,壳斗近球形,表面有短刺。木材致密,供建筑等用,树皮、壳斗含鞣酸,可以制染料和栲胶。
中国第一家无纸化校对公司,公众号:jiaoduiw、jiaoduibiaozhun。郭站长联系方式:QQ32767629;微信jiaodui;手机13556123901
离线historysky

只看该作者 4楼 发表于: 2011-12-13
回 2楼(鹿子) 的帖子
与牛仔裤相关的那个“丹宁”,是英文 denim 的译音,即“丹宁布”,又称“牛仔布”。在《新英汉词典》、《牛津高阶英汉双解词典》中,denim 的释义为“斜纹粗棉布”。这个“丹宁(denim)”与化学物质“单宁(tannin)”无关。
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离线historysky

只看该作者 5楼 发表于: 2017-07-20
《辞海》第5版:
【鞣酸】亦称“单宁酸”。五倍子的主要成分。淡黄色无定形粉末。易溶于水和乙醇,不溶于醚。完全水解后得没食子酸和葡萄糖。通常从五倍子中萃取制得。用作鞣剂、收敛药及制墨水的原料。

《辞海》第6版:
【单宁酸】亦称“鞣酸”。五倍子的主要成分。淡黄色无定形粉末。易溶于水和乙醇,不溶于醚。完全水解后得没食子酸和葡萄糖。通常从五倍子中萃取制得。用作鞣剂、收敛药及制墨水的原料。
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