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【肉末】【肉沫】 [复制链接]

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离线日月止戈
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只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2012-02-16
校标：【肉末】
【职业校对交流群：100079712】
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离线historysky
管理员
只看该作者 1楼 发表于: 2014-12-20
《中国大百科全书》第2版：
【老年人护理】对老年人采用科学方法按一定程序进行观察、帮助指导和护理的工作。其范围包括有病和无病，在家中和医院内的老年人。老年人护理要注意以下方面。…… 老年人消化吸收功能降低，常有牙齿脱落或装有义齿。应注意合理营养，烹调应以烂、软、碎为原则。蔬菜水果可切碎或制成果菜泥、汁；瘦肉、鱼可绞碎制成丸子、肉末；红枣、小豆制成枣泥、豆沙。……
中国第一家无纸化校对公司，公众号：jiaoduiw、jiaoduibiaozhun。郭站长联系方式：QQ32767629；微信jiaodui；手机13556123901
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离线historysky
管理员
只看该作者 2楼 发表于: 2022-09-09
《辞海》第7版：
【婴儿辅助食品】婴儿期除母乳、其他乳类或婴儿配方乳等主食外所添加的食品。可因地制宜，选择富营养、易消化的食品，由流汁渐变为普通饮食，量由少至多逐渐增加。婴儿自出生后第一、二个月起加喂鱼肝油；第四、五个月后渐加米粉、粥、面、菜末、鸡蛋、鱼末、豆腐等；第七、八个月后加肉末等。可补充乳类中缺乏的铁质和维生素A及维生素C、维生素D等，以适应婴儿日益增长的需要，并为断乳作准备。
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离线historysky
管理员
只看该作者 3楼 发表于: 2022-11-21
利用中国知网进行检索，篇名含“肉末”的文献有18篇，篇名含“肉沫”的文献有6篇。举例如下：

（1）《新型肉末榨菜加工工艺》（杨明扬、姬森林，《农村新技术》2010-04-23）  
（2）《天然保鲜剂对方便榨菜肉沫货架期的影响》（郑俏然、邓小兵，《安徽农业科学》2012-04-10）
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离线historysky
管理员
只看该作者 4楼 发表于: 2022-12-11
台湾《国语辞典》：
【豆皮】dòu pí  一種食品。以綠豆和米磨成漿所做的薄皮。裡面捲上糯米、肉末、金鉤或火腿經油炸透即可切開食用。
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