【河豚】【河鲀】【鲀】、【河豚毒素】【河鲀毒素】 [复制链接]

静(229598868) 2012/11/29 11:21:16
请问，有毒的那种鱼是“河豚”还是"河鲀"？
冬日雪莲(495673474) 2012/11/29 11:22:46
河豚

书业盟(119356326) 2012/11/29 11:27:19
鲀是学术点的说法 豚是俗称  

书业盟(119356326) 2012/11/29 11:29:59
河豚是鲀类的俗称  要是具体到某一鱼名 建议用鲀  如果是只说吃河豚有毒，用豚字较好，大众能理解

张涛(642805527) 2012/11/29 11:30:16
六版现汉里就是河豚。百度百科河豚的参考资料链接的电子报纸《河豚与河鲀》一文也说“希望有关的词典早日作出修订”，字典没修订前还是依据字典吧

全国科学技术名词审定委员会：

序号	规范用词	英文	学科	公布时间
1	河鲀毒素	tetrodotoxin	生理学	1989
2	河鲀毒素	tetrodotoxin;TTX	海洋科学技术	2007
3	河鲀毒素	tetrodotoxin;TTX	水产	2002
4	河鲀中毒	balloon fish poisoning	中医药学	2010

【规范用词】河鲀毒素
【学科】生理学 > 肌肉和神经
【英文】tetrodotoxin
【中文又称】河豚毒素(TTX）
【审定者】生理学名词审定委员会
【见载】《生理学名词》.科学出版社.1989.
【公布时间】1989

《中国大百科全书》第2版：
【河鲀(oriental puffers)】鲀形目鲀科(Tetraodontidae)鱼类的统称。因常在河口地区活动得名。又名河豚、鲀。包括东方鲀属等。见鲀科、东方鲀。
【河豚(puffers)】鲀形目鲀科(Tetraodontidae)鱼类的统称。由于这些鱼类常生活在河口，大部分体形似豚（仔猪），而得名。又称河鲀、鲀。包括东方鲀属等。见鲀科、东方鲀。
【河豚毒素(tetrodotoxin)】一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的毒素。分子式 C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在碱性溶液中易分解，在 pH 低的溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。

《辞海》第6版：
【河豚】古称“䲅”、“鯸鲐”。硬骨鱼纲，鲀科鱼类的俗称。体呈圆筒形，牙愈合成牙板。背鳍一个，无腹鳍。无鳞或有刺鳞。有气囊，能吸气膨胀。种类很多，生活于海中，有些也进入淡水。中国沿海均产。肉鲜美，唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用；皮可制鱼皮胶。常见的有红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)、紫色东方鲀(T. porphyreus)、弓斑东方鲀(T. ocellatus)和暗色东方魨(T. fasciatus)等。

《汉语大词典》：
【河豚】亦作“河魨”。鱼名。体圆筒形，口小，牙愈合成牙板。背部黑绿色，腹部白色，鳍紫红色。肉味鲜美，肝脏、生殖腺及血液有剧毒，经处理后可食用。我国沿海和某些内河有出产。宋苏轼《惠崇春江晚景》诗之一：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”元王逢《江边竹枝词》：“如刀江鱭白盈尺，不獨河魨天下稀。”明陶宗仪《辍耕录·食品有名》：“水之鹹淡相交處産河豚。河豚，魚類也，無鱗頰，常怒氣滿腹，形殊弗雅，然味極佳，煮治不精，則能殺人。”鲁迅《集外集拾遗·〈无题〉诗之一》：“歲暮何堪再惆悵，且持卮酒食河豚。”
【河魨】见“河豚”。

台湾《国语辞典》：
【河豚】hé tún  動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱魨形目。口小腹大，無鱗，有棘刺，背淡蒼色，腹白色，受驚擾則全身鼓脹。味甚美，但卵巢、內臟及血液含有劇毒，食用時若處理不慎，往往致死。亦稱為「豚魚」。

  河豚与河鲀是两类不同的动物，这在科学分类上已有明确定论。河豚指哺乳动物纲鲸目河豚总科河豚科（淡水豚科）动物，如白鳍豚、扬子江豚等；营淡水生活；其中的白鳍豚是国家保护动物，不允许捕杀，更不存在加工利用问题：脏器无毒，不存在毒素之忧。河鲀指硬骨鱼纲鲀形目鲀总科鲀科鱼类（也有少数认为指鲀形目），生活于近海及河流人海口；有些种（如东方鲀属等)的脏器有毒，称河鲀毒素，可作医药之用，加之肉质鲜美，故有加工利用价值。
  河鲀与河豚长期混淆的原因有四:（1）二者确有共性，都是水生动物，形体相似，故江浙一带渔民误称河鲀为河豚；加之中文名称读音相同，一般人更难区分。（2) 囿于科技发展水平，一些生物的分类长期归厲不淸。除河鲀、河豚外，还如，长期将鲸当鱼类而称为鲸鱼，将螨类当蜘蛛，将蜘蛛当昆虫等。(3) 中国过去科技更不发达，历代语文字词典，重文轻理，对宇词的科技含义因陈抄袭，谬误流传。如长期将鲐、鲭、鲑、鲀、豚等不同的鱼类和动物，混为一物。(4)面对现代科技的进步，有的人知识老化，不了解新的分类成果，有的虽有所了解，但坚持以古为据的现念，不愿改正。
  本人认为:（1）首先应吏新观念，凡科学上已有定论的要接受科技新成果。对于一些字词的科技含义，要以现代科技成果为据，不以一些语文工具书的旧文为椐，尽量用恰当的字词来反映科技内涵。如河豚毒素→河鲀毒素，芒果→杧果，桑葚→桑椹等。这点应定为一条原则；但这并不是说一有新科技成果就要造新字来表达，如鲸是哺乳动物，就没必要新造一个

图片:3.png

字来代替“鲸”字——这样只会使宇数膨胀，徒增混乱。（2)语文工具书应改变重文轻理弊端，反映新的科技成果。事实上，《现代汉语词典》、《新华字典》、《辞海》等，正在尽量这样做。（3)此处将“河鲀”与“河豚”分开，还可将“河鲀”与“江豚”分开。在汉语中，“江”与“河”同义，但“江豚”与“河飩”却是两种不同的动物。

  （《科技术语研究》2005年第4期）

  河豚是什么动物？新版《现代汉语词典》（第五版）说：“鱼，头圆形，口小，背部黑褐色，腹部白色。肉味鲜美。卵巢、血液和肝脏有剧毒。生活在海中，有些也进入江河。也叫‘鲀’。”那么与其相对应的海豚是什么动物呢？“哺乳动物，身体纺锤形……喙细长，前肢呈鳍状……”
  这两种水生动物都称“豚”，可一种是鱼（民间习称“河豚鱼”），另一种则是哺乳动物，属水兽。
  豚又是什么呢？答曰：“豚”是个文言词，是猪的古称，系哺乳动物。《现代汉语词典》解释，豚是“小猪，泛指猪”。
  看来，“海豚”这个名称是没有什么不妥的，因为它是水兽；可是“河豚”这个名称就不妥了，因为它并非水兽，而是鱼类，它与“海豚”之名相匹比，就有矛盾了。
  笔者看过《新闻出版报》上曾有专家撰文指出：历史上早已有了科学的名称“河鲀”，但是长期以来，由于读音相同、分类地位不清等种种原因，“河豚”与“河鲀”这两个名词（后者较少使用）一直混淆不清，似是而非，而从科学分类的角度来看，“河豚”实在是“河鲀”的误写。
  现代动物分类学已经有了明确界定，河鲀与河豚实际上是不同纲的两类水生动物。河鲀属鱼纲，是鲀形目鲀科鱼类的统称，分布在近海及河流入海地段；有些种类的脏器和血液有剧毒（称“河鲀毒素”）。而河豚则是哺乳纲淡水豚科动物的统称，有白鳍豚等；它们主要生活在江河中，腹内脏器无毒。注意，这里所讲的“河豚”，并不是指有毒的河豚鱼（即河鲀），而是淡水豚类（属水兽）的统称；人们熟知的海豚，正好与之相对应。海豚没有被称作“海豚鱼”的，因为它不是鱼类。
  写到这里，我要专门说一下江豚。江豚俗称“江猪”，属鼠海豚科,全身灰黑色，分布于中、日、印沿海，常见于长江口。这种水兽的名称与河豚（鲀）的名称类似，却并非鱼类。而身为鱼类的河鲀鱼却被唤作“河豚”，岂非怪事！
  从上述辨析可以看出，河鲀被归入水中豚类而称作“河豚”实在是个历史的误会；它应当彻底地回归鱼类而称作“河鲀”才对，因为此名称比较科学、规范。不过，“河豚”一名可以作为俗称保留着，附在学名的后面。希望有关的词典早日作出修订。

见：http://zm.njnews.cn/html/2010-04/30/content_507595.htm

现汉5、6：只收【河豚】
现规1、2：只收【河豚】

《现代汉语词典》第5、6、7版：
【河豚】hétún  [名] 鱼，头圆形，口小，背部黑褐色，腹部白色，鳍常为黄色。肉味鲜美，卵巢、血液和肝脏有剧毒。生活在海中，有些也进入江河。也叫鲀(tún)。
鲀(魨) tún  [名] 河豚。

《现代汉语规范词典》第3版：
【河豚】hétún  [名] 鱼，头圆口小，背部黑褐色，腹部白色。肉味鲜美，但肝脏、生殖腺内含有剧毒，经处理方可食用。
鲀(魨) tún  [名] 鱼，体粗短，口小，遇敌能吸入水和空气，使腹部膨胀如球，漂在水面。有些种类的内脏和血液含毒素。生活在海中，少数进入淡水。种类很多，如三刺鲀、鳞鲀、河豚等。

《新华词典》第4版：
【河豚】也叫鲀。鱼类。头圆形，口小，背部黑褐色，腹部白色，鳍紫红色。肉味鲜美，但卵巢和肝脏有剧毒。中国沿海和某些内河均出产。
鲀(魨)tún  即“河豚”(394页)。

赵所生  2018年1月10日 来自 微博 weibo.com
【趣说河豚鱼名】“河豚”名古已有之，但此名并不科学：因“豚”本指小猪，怎能用以命名水中鱼？而且还容易跟小型鲸类江豚名混淆。宋《类篇》就主张应写为“河鲀”。1990年代有关部门审定科技名词，便将“河豚毒素”改为“河鲀毒素”。但因天长日久习非成是，如今《现汉》也只能说：河豚，也叫“鲀”。​​​​

《人民日报》2019年6月20日第6版：从2007年开始，江阴连续18年举办长江渔业资源增殖放流活动，累计放流河豚等珍稀鱼类和四大家鱼鱼苗鱼种超过1.6亿尾。
《人民日报》2018年11月9日第19版：曹妃甸新城文旅资源富集。吃，有虾美蟹肥、河豚鱼香；玩，有多玛乐园、龙岛戏水；更有南部工业游、北部研学游……
《人民日报》2018年8月20日第9版：山水有情，养育一方百姓。从太湖的白虾到镇江的河豚，从桃江的楠竹到丽江的云杉，长江沿线不同水土孕育出来的物产，是人们衣食住用的重要来源。

《人民日报》1982年11月17日第2版：去年人工繁殖的河鲀鱼苗已过渡到海上网箱养殖，今年人工繁殖的黑鲷等海水鱼苗又获新进展。

《辞海》第7版：
【河鲀】古称“䲅”“鯸鲐”，亦作“河豚”。硬骨鱼纲，鲀科鱼类的俗称。体呈圆筒形，牙愈合成牙板。背鳍一个，无腹鳍。无鳞或有刺鳞。有气囊，能吸气膨胀。种类很多，生活于海中，有些也进入淡水。中国沿海均产。肉鲜美，唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用；皮可制鱼皮胶。常见的有红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)、紫色多纪鲀(T. porphyreus)、弓斑多纪鲀(T. ocellatus)和暗色多纪魨(T. fasciatus)等。
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《辞海》条头由【河豚】改作【河鲀】，赞！