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【五仁月饼】【伍仁月饼】 [复制链接]

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离线historysky
管理员
 
只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2014-03-18
《中国大百科全书》第2版：
【月饼(mooncake)】…… 广式月饼指以广州地区制作工艺和风味特色为代表，采用转化糖浆、花生油、枧水等制成糖浆皮面团，馅料多用莲蓉、椰蓉、椰丝、豆蓉、蛋黄、果仁、糖腌肥猪肉等，重油、重糖，形态边角分明，花纹清晰，表面油润、柔软，有光泽，皮薄馅多，口味甜中含咸的一类月饼。代表品种有纯正莲蓉、五仁、蛋黄莲蓉、玫瑰豆沙、腊肠叉烧、火腿等。……
中国第一家无纸化校对公司，公众号：jiaoduiw、jiaoduibiaozhun。郭站长联系方式：QQ32767629；微信jiaodui；手机13556123901
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离线historysky
管理员
只看该作者 1楼 发表于: 2019-09-11
国家标准《月饼》（GB/T 19855—2015）：
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离线historysky
管理员
只看该作者 2楼 发表于: 2022-10-02
在《中国大百科全书》第3版中，能搜到一例“伍仁月饼”（“吴川月饼”条）。

见：https://www.zgbk.com/
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