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【果酒】【果子酒】【水果酒】 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2015-09-28
全国科学技术名词审定委员会:
规范用词:果酒
英语名:fruit wine
见载:农学名词
学科:农学_农产品加工
公布年度:1993

规范用词:果酒
英语名:fruit wine
定义:以新鲜水果或果汁为原料,采用全部或部分发酵酿制而成的,酒精度在体积分数7%18%的各种低度饮料酒。
学科:食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_果蔬与果蔬制品
公布年度:2020
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只看该作者 1楼 发表于: 2016-03-24
《现代汉语词典》第5、6、7版:
【果酒】guǒjiǔ  [名] 用水果发酵制成的酒。也叫果子酒。
【果子酒】guǒ•zijiǔ  [名] 果酒。

《现代汉语规范词典》第3版:
【果酒】guǒjiǔ  [名] 用水果发酵制成的酒。如葡萄酒。也说果子酒。

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只看该作者 2楼 发表于: 2016-11-04
《汉语大词典》:
【果酒】1.用水果或某些野生果实酿制的酒。一般酒精含量较少,具有水果香味。2.果品与酒。《儿女英雄传》第三四回:“待月上時,安太太便高高興興領着兩個媳婦圓了月,把西瓜月餅等類分賞大家,又隨意給老爺備了些果酒。”
【果子酒】即果酒。参见“果酒”。

台湾《国语辞典》:
【水果酒】shuǐ guǒ jiǔ  以水果為原料,經發酵後釀成的酒。酒精含量較少。如葡萄酒、李子酒等。
【果子酒】guǒ zi jiǔ  用水果發酵釀成的酒。
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只看该作者 3楼 发表于: 2018-05-30
《中国大百科全书》第2版:
【果酒(fruit wine)】以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的酒精度在7%18%(体积分数)的发酵酒。果酒按原料水果名称命名,以区别于葡萄酒。当使用一种水果作原料时,可按该水果名称命名,如草莓酒、柑橘酒等;当使用两种或两种以上水果作原料时,可按用量比例最大的水果名称来命名。果酒是人类最早认识和制造的酒种之一。西方国家果酒比较发达,种类很多。中国由于价格较高等原因,发展较慢,产量不多。……
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只看该作者 4楼 发表于: 2021-05-14
《辞海》第7版:
【果酒】由各种水果及某些野生植物的果实发酵酿制的酒。一般酒精含量较少(14%18%),含糖量较高,具有原来水果的香昧和营养成分。如山楂酒、苹果酒、桑葚酒等。
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