《汉语大词典》:
藕1 [ǒu ㄡˇ]
[《廣韻》五口切,上厚,疑。]
亦作“蕅1”。1.荷的根茎。由莲鞭先端膨大而成,横生于泥土中,外皮呈黄褐色。肉肥厚,灰白色,中间有管状小孔,折断后有丝相连。肉可食用及制淀粉。藕节可入药。《史记·司马相如列传》:“唼喋菁藻,咀嚼蔆藕。”唐杜牧《送王十至褒中因寄尚书》诗:“君家荷藕好,緘恨寄遥程。”明汤显祖《南柯记·偶见》:“尋荷終得藕,池上白蓮香。”2.用同“耦”。相合。参见“藕心”。
台湾《国语辞典》:
【藕】ǒu [名] 蓮的地下莖。白色,肥大有節,中間有管狀的孔,可食。
【蓮藕】lián ǒu 蓮的地下莖。生於水底汙泥中,肥大而長,有明顯的節,節間多縱行管狀空隙。可食用和入藥。