《辞海》第6版：
【抽油烟机】抽排厨房中油烟废气的电气用具。按其对油烟废气的处理方式分外排式、循环式和两用式等。外排式抽油烟机由电机带动离心式叶轮高速旋转，从进气口进入的油烟废气在离心叶轮的作用下，油雾被抛在机体内风道的内壁上沿壁流下而注入集油盘内，其余气体则从排气口通过排烟管道排至室外。循环式抽油烟机主要由电机、叶轮、过滤器及壳体组成，不需要排气管，油烟废气从进气口进入机内，经一系列过滤、净化后，不含油烟、二氧化硫、氮氧化物等有害物的气体从排气口排出。两用式抽油烟机既可作外排式，也可作循环式，若将机内的过滤器拆去，接上排气管便是外排式抽油烟机；反之，即在机内装上过滤器，不接排气管便是循环式抽油烟机。
