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【呛虾】【炝虾】【呛蟹】【炝蟹】 [复制链接]

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离线朔漠鹰扬
 

只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2018-07-17
校标:【炝虾】【炝蟹】

90+成员,中国第一家全无纸化校对公司(2017第8年);QQ32767629;微信jiaodui;公众号jiaoduiw;手机13556123901
离线鹿子

只看该作者 1楼 发表于: 2020-06-07
现汉7,【炝】字注释如下
1.烹调方法,将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌:~蛤蜊。~芹菜。
2.烹调方法,先把肉、葱花等用热油略炒,再加主菜炒或加水煮:~锅肉丝面。用葱花儿~~锅。
离线historysky

只看该作者 2楼 发表于: 2022-05-10
《辞海》第7版:
〔熗〕qiànɡ  一种烹饪法。把菜肴稍煮取出,加上调味品。如:炝芹菜;炝蛤蜊。先把肉、葱花等用热油略炒,再加作料和水煮。如:用葱花炝炝锅。
中国第一家无纸化校对公司,公众号:jiaoduiw、jiaoduibiaozhun。郭站长联系方式:QQ32767629;微信jiaodui;手机13556123901
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